В Сливен през октомври ще покажат умения по транжиране, ще въртят наденици, кюфтета и кебапчета по собствени рецепти
България ще изпрати подбран национален отбор на Световното първенство по транжиране в американския град Сакраменто. Специалният конкурс „Майстор месар“ за селекция на най-добрите ще се проведе на 11-12 октомври в Сливен. Участниците ще премерят сили в бързото и качествено обезкостяване на говеждо, свинско, агнешко и пилешко месо. За допълнителни точки ще трябва да демонстрират и уменията си в приготвянето на наденица, кюфтенца или кебапчета по тяхна рецепта, както и идея за атрактивен продукт от месо или кулинарен аламинут.
Състезанието „Майстор месар“ се организира от Асоциацията на месопреработвателите в България. То ще се проведе в рамките на традиционното Национално изложение по животновъдство, с партньор Изпълнителната агенция по селекция и репродукция в животновъдството и с подкрепата на Министерството на земеделието, храните и горите и ДФ „Земеделие“. Целта му е да популяризира вкусното българско месо и професиите „обезкоствач/транжор“ и „кулинар“. Шеф-готвач и ученици от професионалната гимназия по хотелиарство и туризъм “Акад. Неделчо Неделчев” – Сливен ще приготвят кулинарни заготовки от обезкостеното месо, а утвърдени майстори ще показват как се приготвя качествен суджук и луканка. Специално жури ще избере измежду всички предложения „Най-оригиналния и вкусен кулинарен продукт“.
Състезанието „Майстор месар“ е част от проект „Дни на българското месо“.
