През месеците юли и август на 2019 г. бавно започва стопяването на разликата на годишна база от над 5 млн. литра в преработката на мляко в страната, сочат данните на Министерство на земеделието, храните и горите. През двата месеца суровината, преминала през млекопреработвателните предприятия е нараснала с по 2 млн. литра, като през авуст това е за сметка на кравето мляко. Тогава то е достигнало размер на 56,198 млн. литра от общо 59,521 млн. литра. Така изоставането на годишна база е само от около 1,3 млн. литра за първите осем месеца на 2019 г. Общо преработеното мляко за първите осем месеца на годината е в размер на 474, 74 млн. литра.
Общото произведено количество на пресните млека през периода януари-август 2019 г. е в размер на над 50,5 хил. тона, а заквасените се равняват на 118 608 тона, което е увеличение от над 8 хил. тона. Маслото с родна марка се е увеличило с над 700 тона, а сирената от краве мляко достигат общо производство от 47 068 тона, което е леко намаление с около 1500 тона. При сирената с добавена растителна мазнина обаче производството е нараснало с над 400 тона.
