Три вида насекоми ще легализира като храна Швейцария на първи май тази година. Става дума за видове скакалци, ларви на червеи и щурци. Ще могат да се продават както цели, така и части от тях, но условието е те да са отгледани специално за хранителни цели, да са преминали специални процедури за премахване на патогените, съобщава foodnavigator.com. На опаковката на необичайната храна трябва да е изписано както общоприетото име на вида, така и научното му.
Една от най-големите фирми за хранителни стоки в Европа вече е обявила, че ще продава бургери с насекоми.
От щурците може да се приготвя и брашно. Насекомите първо се охлаждат, след това се бланшират, пекат и накрая се смилат, обяснява собственик на старт-ъп компания. Изследоветелите все още проучват варианти, по които ядливите насекоми могат да се преработват.
Въпреки че насекомите чакат да бъдат признати официално като храна в ЕС, това не спира компании да разработват иновативни методи за използването им.
Четете още: Европейските добичета минават на фураж от буболечки до 2020 г.
