Ядливите растения са истинска наслада за сетивата не само в градината, а и като съставка на различни храни и напитки. Могат да бъдат добавени в прясната салата или да бъдат свежа и красива гарнитура на храната. Ако обичате ядливи цветя и искате да запазите тяхното богатство от вкусове, може да ги замразите. Ето няколко съвета от treehugger.com, как да направите това по примера на професионалистите:
Цветен оцет
Съставки: 2 чаши бял винен оцет, ½ чаша цветчета
Прибавете цветчетата към оцета и го сложете на тъмно, хладно място за седмица. След това прецедете цветчетата и използвайте оцета в различни ястия.
Дъхав мед
Съставки: чаша цветчета, килограм мед
Медът ще стане по-дъхав, ако прибавете към него цветчетата лавандула, роза или розмарин. Вземете торбичка за чай за многократна употреба или просто един тензух и ги сложете в меда. Оставете продукта на слънчево място за около седмица, след което проверете аромата. За по-силен аромат може да оставите меда на слънце за по-дълго време.
Ароматна захар
Съставки: 2 чаши гранулирана захар, 1 чаша накълцани на дребно цветчета
Смесете цветчетата със захарта и оставете да престои седмица. Захарта ще абсорбира влагата и аромата на растенията, възможно е да придобие техния цвят. Сместа е впечатляващ завършек, ако я поръсите на кексове и други сладкиши.
Сладък сироп с цветя
Съставки: 1 чаша вода, 3 чаши захар, чаша ароматни цветчета
Смесете всички съставки и ги сварете за 10 минути, прецедете ги и сложете да престоят в хладилника за 2 седмици. Тази смес е превъзходна добавка към коктейли и други напитки. Подходяща е също като сос за палачинки, вафли, сладолед и други сладки десерти.
Ароматен чай от розови пъпки
Ако имате рози и сте успели да съберете няколко неразцъфнали пъпки, може да ги изсушите пъпките и да си направите ароматен чай с тях.
Масло с цветя
Съставки: ½ чаша цветчета, ½ килограм масло
Смесете цветчетата с маслото, което трябва да е меко. Объркайте добре и покрийте съда. Ако желаете, може да добавите захар, подсладител, виолетки, лавандула или други сладки цветчета. За да направите маслото солено, прибавете му розмарин, чесън и други подправки, които обичате. В хладилника сместа може да издържи със срок на годност до 2 седмици, а във фризера до 6 седмици.
Цветна водка
Съставки: 2 чаши водка, ½ чаша цветчета
Ще придадете приятен аромат на водката, ако сложите в шишето с алкохола цветчета и оставите да престои 48 часа. Ако приготвите коктейл с цветната захар, ще имате възможност да се насладите на богатството от цветни аромати не само през лятото, а и след края му.
