Яденето на преработено месо може да влоши симптомите на астма, съобщиха изследователи, цитирани от Би Би Си. Близо хиляда френски учени са провели изследване, което е показало, че яденето на четири порции седмично е вредно за болестта. Това се дължи на консерванта нитрит, който се използва в меса като колбаси и шунка, и е вреден за дихателните пътища. Все пак изследванията не са подкрепени с твърди доказателства и затова ще бъдат направени допълнителни проверки.
Специалистите препоръчват да не се яде често преработено месо и да се съчетава с разнообразна храна. Дневната доза не трябва да надвишава 70 г червено или преработено месо. Това е около една наденица + тънък резен шунка или бекон.
