Плодовете на киселия трън се хапват добре узрели

Юлиана Стоичкова
Юлиана Стоичкова
2 Минути

Киселият трън е сред новите храни на столетието, за които трябва да бъдете особено внимателни. Плодовете на това растение се консумират само узрело, недозрелите съдържат вещества, които могат да предизвикат отравяне. В какво се крие ползата от киселия трън?

Плодовете на киселия трън се използват за приготвянето на настойки, подправки и за добавяне в сладка. Събират се обикновено след първите мразове, за да се прояви по-ярко вкусът им. Настойката има антибактериално, диуретично действие. Лекува и гастрит, колити, хипертония, малария. Ако се предполага термична обработка на плодовете, те трябва да се съберат леко недозрели, за да не се смачкат. Дозрелите е допустимо да се съхраняват дълго време в хладилника, посипани със захар. Плодовете имат успокояващо действие. Ако хапнете няколко плодчета преди сън, можете и да не пиете сънотворно. В Кавказ те се добавят при приготвянето на месни сосове.

Плодовете се използват и за приготвянето на сладко. То има кисело-сладък вкус и фин аромат. На 1 кг плодове се добавя 1,5 кг захар и 500 мл вода. Плодовете се заливат с водата за няколко часа. От нея след това се вари захарен сироп. Когато закипи, с този сироп се заливат плодовете, сладкото се държи на огъня 30-40 минути. Разсипва се в стерилизирани буркани.

Според друга рецепта за приготвянето на сладко се използва 1 кг плодове, същото количество захар, 250 мл вода. Плодовете се пускат в сироп, състоящ се от 700 г захар и вода, държат се денонощие. След това, като се извадят плодовете, течността се кипва, охлажда се и отново се заливат плодовете за същото време. Добавя се останалата захар, кипва се 30-40 минути. Сладкото е готово.

 

 

 

ЕТИКЕТИ:
Юлиана Стоичкова завършва Факултета по журналистика на СУ „Св. Климент Охридски“. Дълги години се занимава с печатни медии в областта на градинарството и цветарството. В agrozona.bg приоритет са й производството и пазарите на плодове и зеленчуци, лозарството и винарство, пазарът на земя и хоби градинарството.

РЕКЛАМА

ВИДЕО

Свали мобилното приложение Farm Check и се увери в произхода на над 75 000  хранителни продукти.

Реклама

Реклама

Последни

Седмичен бюлетин

Запиши се за седмичния бюлетин на Агрозона.

Моля изчакайте секунда ...

Благодарим ви, че се регистрирахте!

Реклама

Реклама

РЕКЛАМА