Осемдесет стотинки върви хубавото зеле на пазарите в София и Перник. Цената на зеленчука започва от петдесет стотинки. От началото на месеца до днешна дата зелето е поскъпнало с десет стотинки. Миналата година през месец ноември, пазарната му стойност е била между 0.40-0.60 лв./кг. „Цената определя и качеството“, споделят клиенти. Производители заложили на онлайн търговията предлагат стоката си на цени от 0.40 лв./кг до 0.60 лв./кг. Най-уверените в качеството на продукцията си искат и до левче за кило. Същата цена се открива и на големите пазари за най-едрите и хубави зелки. В големите вериги магазини цената е най-тънка – около 0,45 лв./кг, но потърпевши, казват че не биха го ползвали за зимнина.
На пазарите у нас се предлага не само българска продукция, може да се намери внос от Македония и Полша. Клиентите, а и самите търговци не препоръчват „чуждото“ зеле за консервиране, тъй като в много от случаите то се размива. Изключение прави сръбското, неговите сортове са добри за слагане в бидони. Вещите в приготвянето на туршия споделят, че най-добър избор за зимнина са зелето от сортовете „Кьосе“, „Балкан“ и „Сармалин“. Често неопитни клиенти биват подведени и вместо качествено зеле получават негоден продукт, предупреждават по-опитните. Производители и търговци споделят, че основен белег за познаването на най-желания сорт зеле „Кьосе“ са нежните му листа. Големите ребра по листата подсказват за зеле-менте. „Сарамин“ е друг сорт хибрид, произведен за държавите от Балканския полуостров, той е предназначен за кисело зеле и сарми.
За тези, които не желаят да се сблъскват с търсенето на подходящо зеле и ритуала по приготвянето му, готовото кисело зеле може да бъде намерено от 0,85 лв./кг до 1 лев на пазарите.
