Асиметрията на цените по веригата на стойността през периода 2007- 2018 година е най-висока при телешкото месо – 0,3, а също и в сектор плодове и зеленчуци, особено при краставиците (0,3) и доматите (0,4). Това важи както за изкупните цени на едро, така и в изкупните цени на едро, сочи анализът на състоянието на селското стопанство и хранително-вкусовата промишленост, изготвен от Института по аграрна икономика на Селскостопанска академия разглежда веригата на стойността, която е една от целите на ЕК за подобряване състоянието на селското стопанство, предава ruralnet.bg.
Анализът е един от трите базови документа за изготвяне на Стратегическия план за развитието на селските райони, който трябва да е готов през 2020 година. Данните бяха представени по време на първата дискусия с бранша за ОСП 2021-2027 година, на която съорганизатор беше Национална селска мрежа.
Асиметрията по веригата на цените има стойности 0 – липсва асиметрия, до 1 -пълна асиметрия. Ценовата асиметрия измерва разминаването в изкупните цени и тези по вертикалната верига на стойността.
Какви са изводите на Института по аграрна икономика за веригата на стойността:
- Намалява делът на земеделското производство в добавената стойност в сектор „Плодове и зеленчуци“ и има значителен дял на търговията в секторите с по-висока добавена стойност
- Влошен е пазарният достъп на малките и средни земеделски производители
- Има недостиг на местна суровина за преработвателната промишленост в секторите мляко, плодове и зеленчуци, червено месо
- Налице е непълно натоварване на производствените мощности в някои сектори на преработвателната промишленост
- Ниско е нивото на организираност на земеделските производители
- Съществува висока ценова асиметрия между изкупните цени и останалите цени по веригата на храните и силно редуциран дял на изкупните цени в цените на дребно.
Анализът разглежда разпределение на добавената стойност по веригата на сектор зърно. Брутната добавена стойност в сектора на производството е с дял от близо 50%, делът на сектора в преработката е 35%, а в търговията е 15%. През 2016 г. добавената стойност на сектора зърно е близо 800 млн. евро, като тя се движи колебливо с увеличения и спадове през годините. Най-високо ниво на добавена стойност е достигнато през 2014 г.
Брутната добавена стойност на сектор плодове и зеленчуци в производството е с дял от 41%, в преработката е 36%, а в търговията 23%. През 2016 и 2017 година има нарастване на добавената стойност спрямо предходните години като достига нива от 2008 година, когато се изчислява на 250 млн. евро. През 2016 г. се наблюдава лек спад на добавената стойност спрямо предходната 2015 година.
За 10 години броят на организациите на производители нараства от 2 през 2007 г. до 25 през 2017 година. Броят на техните членове от 33 е 160 души. Стойността на реализираната продукция е ниска и за 2017 г. възлиза на 6,8 млн. лева, докато през 2007 г. тя е едва 0,8 млн. евро. Най-голяма е стойността на реализираната през организации продукция през 2014 г. и тя достига 11, 2 млн. евро при само 7 организации на земеделски производители с 36 членове.
