Знаем, че овцевъдите са зле, но цените на овчето млякото косвено зависят от кравето, каза Симеон Присадашки
Да, овчето сирене наистина е търсен продукт, но що се отнася до Австралия, където и нашата асоциация/Асоциация на млекопреработвателите в България/имаше проект за реклама, продажбите са неособено изгодни за производителите. Така коментира пред Агрозона Симеон Присадашки, зам. председател на УС на АМБ и собственик на мандра “Жоси” изявлението на Бисер Чилингиров, председател на Национална асоциация на овцевъдите. Чилингиров обвини преработвателите за ниските изкупни цени на овчето и козе мляко. Има глад за продукти от овче и козе мляко, има интерес към българските овче сирена и кашкавали дори в Австралия, посочи Чилингиров.
Лобистки закон
Да, вярно е, Австралия харесва нашето овче сирене, но до техния пазар можем да стигне единствено чрез еврейско гръцки фирми. Те продават продукта на най-стария континент на много високи цени,но го купуват от нас евтино, и това не ни устройва особено, обясни Присадашки. Има лобистки закон, който ги защитава. Ако ние се появим директно на пазара, те ще ни смачкат, пошегува се преработвателят.
Защо мандрите не обичат да работят овче сирене?
Искате истината защо мандрите много много –много не обичат да работят овче сирене? Веднага ще ви отговоря- защото, в крайна сметка излиза с висока себестойност, обясни производителят на сирене Жоси. Причината е, че това сирене се произвежда четири месеца в годината т.е. през лятото, а след това трябва да се продава през цялата година, защото няма как на търговците да се продаде цялото производство наведнъж. Това директно означава разходи за склад, което вдига оскъпява продукта, а в същото време цените към търговците не могат да бъдат различни в различните сезони, разкри механизмите на отношенията между преработватели и търговци той.
Козе и овче мляко, зависими от краве
Да, знаем, колко са зле овцевъдите и козевъдите, защото те са първи във веригата на производство на храни и са най- ощетени. Истината е, обаче, че не могат да бъдат обвинявани българските преработватели. Ако нас ни подозират в картел за падането на изкупните цени, то по същата логика аз мога да обвинявам в огромен картел Полша, Германия, Унгария за ниските цени на млечните продукти, каза Присадашки. Припомняме, че Агрозона многократно писа за руското ембарго и как то повлия на сриването на цените на кравето мляко и млечните продукти, от което пострадаха българските мандри и фермери.
Цените на козето и овчето мляко просто няма как да не се повлияят от цените на кравето мляко, което в ЕС падат, каза Присадашки. Складовете ни са пълни в момента, допълни той.
Европа търси меки кози сирена
Козето сирене наистина е скъп продукт, но Европа търси предимно меките френски кози срене, ние произвеждаме класическото българско саламурено сирене, каза Присадашки. Той допълни, че в момент има цял склад с такова сирене и се чуди къде да го продаде.
Според него би трябвало българските фермери да подписват договори с мандрите, което ще им гарантира някаква сигурност. Ако не харесват изкупните цени, просто не се споразумяват.
Светлана Трифоновска
