840 са регистрираните фермери у нас, които могат да реализират продукцията си директно до краен потребител, това каза Любомир Кулински, директор на дирекция “Контрол на храните” в БАБХ, по време на представяне на фермерски продукти от Балкана в двора на Министерството на земеделието и храните. По думите на Кулински целта е да се скъси пътят от производителя до потребителя.
На организирания днес фермерски базар в министерството бяха представени продукти, произведени по българо-щвейцарския проект „За Балкана и хората“. Във вътрешния двор на институцията можеха да се опитат биволско, краве и овче сирене, различни видове кашкавали, мед, сладка с горски плодове и вина. Като един от най-привлекателните за опитване продукти се очерта кашкавалът с боровинки. Пред „Агрозона“ производителят Марин Маринов каза, че кашкавалът се прави ръчно, а боровинките се влагат при месенето му.
Атракция за събралите се да опитат продуктите беше огромният миш-маш, приготвен от колоритния Ути Бъчваров. В лятната гозба телевизионният готвач е вложил 1000 български яйца, 20 килограма лук, 15 килограма сирене, 10 килограма извара, 20 кг печена капия и 15 кг домати, 30 връзки пресен лук и 30 връзки магданоз. Това е трето поред кулинарно събитие „Обяд с вкусни храни от Балкана“ в МЗХ. Първото му издание бе през 2014 година, последвано от кулинарни демонстрации в Швейцарското посолство в София, Българското посолство в Берн и много други събития. Фермерите от Балкана предлагат продукцията си от мобилни хладилни витрини на съботния пазар в софийския квартал „Борово“, участват във фермерските пазари за Коледа и Великден на ул. „Оборище“, на празници и изложения като Събора на овцевъдите в Арбанаси, съборите Рожен и Ирин Пирин, международното земеделско изложения Агра в Пловдив, Празника на розата, Фестивала на сливата и др. Предстои фермерите да представят продуктите си на приема за националния празник на Швейцария на 1 август.
Повече за предимствата на късите вериги на доставка четете в сп. “Агрозона” през август.
