Екипът на информационен проект CAP Green Zone: RuralUp! ще Ви очаква на 24 октомври в село Нефела
Екипът на CAP Green Zone: RuralUp! ще гостува в селски комплекс „От фермата“.
Събитието ще се проведе на 24 октомври от 12.30 ч. Домакинът Христо Василев ще отвори врати на биологичното стопанство, за да представи автентични млечни продукти.
Може да се регистрирате от ТУК
Фермата на 41-годишния животновъд се намира във врачанското село Нефела. В селския комплекс се произвежда качествено краве кисело мляко, кашкавал, сирене и извара. Стопанството е демонстрация на успешен и печеливш бизнес в сектор, който не е много привлекателен, особено за младите хора. Опитал късмета си в чужбина, Христо се връща в родния си край, за да се захване с бизнеса с крави и мляко. Започнал е през 2007 г. с кредит от банка и 30 крави. В момента млечните крави са 45 (общо 77 говеда). През 2020 г. той отваря и хлебопекарна и малък ресторант в с. Нефела.
Христо е един от първите фермери в страната, регистрирали се за директни продажби на храни от животински произход по Наредба 26 на МЗХ.
Резултатът е натурално мляко с добри хранително-вкусови показатели, което се преработва във висококачествено кисело мляко.
Кравефермата на Христо е първа категория, намира се в земи с висока природна стойност и голямо биологично разнообразие в Западна Стара планина, в близост до природни резервати и защитени територии. Кравите, от които кваси мляко, са поне две трети от годината сред природата и пашуват свободно по наети от него 800 декара пасища във Врачанския Балкан. Фермерът почти не използва фуражни смески, антибиотици и хормонални препарати.
„Киселото мляко се произвежда единствено от краве прясно мляко и стартерни култури, затова се предлага само с 4% масленост (пълномаслено). Отглеждането на животните, добивът на прясното мляко и производството на киселото мляко се провежда под строг контрол“, споделя Христо.
Продукцията на Христо можете да намерите на Фермерския фестивал „Произведено във фермата“ пред Министерството на земеделието и храните (МЗХ), други фермерски пазари, местни магазини в неговия край.
