Некачественият посевен материал и скептичното отношение на чужденците към българския пазар са най-големите проблеми пред българските производители на лилавото цвете. Това коментира пред “Агрозона” Денис Дурал, производител на шафран от село Брадвари, Силистренско, който от две години се занимава с шафран. Рекламата на родната продукция също е сфера, в която трябва да се вложат усилия. При проба обаче, чужденците се уверявали в качеството на произведения у нас шафран, каза Денис Дурал.
“В България се оказа, че шафранът наистина вирее и е с добро качество, стига луковиците да са в добро качество”, коментира още производителят. По думите му шафранът се поддържа добре само с чистота от плевели и като не се използват никакви химически препарати. В страната шафрановият минзухар растял навсякъде, земеделският производител споделя наблюденията си върху негови колеги от различни краища на България.
От професионални готвачи, пробвали шафрана му, Денис Дурал разбрал, че самият мирис и цвят говорят за качеството на подправката. По-тъмният цвят свидетелствал за по-високо качество. Самият той бил доволен от качеството на френския посевен материал. Когато сортът бил по-добър самите тичинки ставали по-дълги и по-дебели.
Що се отнася до цената, тя много варира, при положение, че продукцията не се изкупува масово, с договори. Грам от ценната подправка от първата си реколта Денис реализирал за 20 евро, а последната – за 15 паунда. Все още за продукцията няма гарантиран пазар, за сдружаване също към момента не може да се говори, стана ясно от думите на производителя.
Вижте още:
