Провалът на „европейското меню с червеи“ насочи вниманието към нова екзотика – мляко от хлебарки
Секторът на алтернативните протеини, сочен доскоро за „зеленото бъдеще“ на Европа, претърпя сериозен трус. Френската компания Ÿnsect, която притежаваше най-голямата и високотехнологична вертикална ферма за насекоми в света, официално влезе в процедура по съдебна ликвидация. Въпреки рекордното финансиране от над 600 милиона долара, проектът не успя да докаже своята икономическа устойчивост.
Пътят от 600 милиона долара до фалита
Според финансови анализи, публикувани в издания като Financial Times и Sifted, Ÿnsect беше подкрепена от мощни инвеститори, включително държавната банка Bpifrance и холивудската звезда Робърт Дауни Джуниър. Основната цел беше масово производство на протеини от брашнени червеи за фураж на аквакултури и домашни любимци.
Защо мега-фермата се провали? Източници от индустрията, цитирани от AgFunderNews, посочват няколко основни причини:
Енергийна нерентабилност: Поддържането на специфичен климат в огромното вертикално съоръжение край Амиен (Франция) доведе до колосални сметки за ток.
Липса на пазар: Цената на протеина от насекоми остана в пъти по-висока от тази на традиционната соя и рибно брашно.
Потребителско нежелание: Въпреки политическия натиск в ЕС за въвеждане на насекоми в менюто, европейските потребители масово отхвърлиха идеята за „брашно от червеи“.
Мляко от хлебарки – научна сензация или поредната илюзия?
На фона на фалита на Ÿnsect, в публичното пространство отново изплува темата за млякото от хлебарки като потенциален „супер заместител“. Основание за това е научно изследване, публикувано в специализираното списание IUCrJ (International Union of Crystallography) от екип международни учени.
Изследването установява, че видът хлебарка Diploptera punctata произвежда протеинови кристали, които са три пъти по-хранителни от кравето мляко. Въпреки това, експертите са категорични:
Добивът е невъзможен: Нужни са хиляди насекоми за производството на минимално количество течност.
Липса на безопасност: Все още няма проучвания, които да доказват, че този продукт е безопасен за човешка консумация в дългосрочен план.
Етична и пазарна бариера: Подобно на случая с Ÿnsect, психологическата съпротива на потребителите прави този продукт практически непродаваем.
Урокът за фермерите
Крахът на Ÿnsect е ясен сигнал, че високотехнологичните „лабораторни“ ферми трудно могат да заменят традиционното земеделие. Докато милиарди евро бяха инвестирани в стартъпи за насекоми, реалната икономика показа, че продоволствената сигурност все още се крепи на нивите и традиционните животновъдни ферми.
За мнозина специалисти в сектора, този фалит бележи края на една идеологическа кампания, която се опита да наложи насекоми в чиниите на европейците, пренебрегвайки пазарните закони и земеделските традиции.
Снимка: https://www.ynsect.com/
