България е в класацията на страните износителки на патешко и гъше за 2018 г.
Глобалният пазар на патешко и гъше месо ще отбележи умерен ръст през следващите 7 години, благодарение на повишеното търсене на този вид птиче месо от азиатските страни. Според нов доклад на Index Box, световните приходи от пазари на патешко и гъше за 2018 г. възлизат на 19 милиарда долара. Тази цифра отразява общите приходи на производителите и вносителите (без логистичните разходи, разходите за маркетинг на дребно и маржовете при търговците на дребно, които ще да бъдат включени в крайната потребителска цена). Китай е на първо място по консумация с 5,5 милиона тона патешко и гъше месо и пазарен дял от 76%. Следван от Франция, с общ разход 203 000 тона и Мианмар 174 000 тона.
Според доклада, в Китай потреблението на патици и гъски се е увеличило със средногодишен темп от + 2,2% за периода 2007-2018 г. Останалите страни консуматори, отбелязват следните средногодишни темпове на потребление: Франция (-2.4% годишно) и Мианмар (+ 7.4% годишно).
Значително повишение на пазарния обем през следващите години
Анализаторите очакват увеличаване на пазарния обем до 8 милиона тона до края на 2025 г. През 2018 г. световното производство на деликатесното месо възлиза на 7,2 милиона тона, което е с 3,3% повече спрямо предходната година.
Страната с най-голям обем на производство в сектора е Китай (5,5 милиона тона), който представлява 76% от общото производство и практически покрива търсенето на вътрешния пазар, следван от Франция (233 000 тона) и Мианмар (174 000 тона) ,
Миналата година количеството на този вид птиче месо, изнесено в световен мащаб е 306 000 тона. Общият обем на износа се увеличава със средногодишен темп от + 2,0% за периода от 2007 г. до 2018 г., като най-забележимият темп на растеж е отбелязан през 2018 г., с увеличение от 18% в сравнение с предходната година.
В стойностно изражение, износът на месо от патици и гъски през 2018 г. възлиза на 1,3 милиарда долара. Най-големият износител в света е Унгария с обем от 60 000 тона, следван от Хонконг (55 000 тона), Франция (48 000 тона), Полша (40 000 тона) и континентален Китай (35 000 тона). Върхът се допълва от България (13 000 тона), Холандия (10 000 тона), Германия (8 500 тона), Великобритания (5,8 тона) и Тайланд (5 100 тона).
Най-големите пазари на делисатесното месо
В стойностно изражение, най-големите пазари на птичето месо в света са Унгария (309 милиона долара), Франция (307 милиона долара) и Полша (161 милиона долара), които заедно покриват 61% от глобалния износ.
Най-големите световни пазари за внос на патешко и гъше месо са Германия (64 000 тона) и Тайван (53 000 тона), заедно с Франция (19 000 тона) и Великобритания (14 000 тона), представляват 55% от общия внос. Следват Испания (9 600 тона), Хонконг (9 400 тона), Дания (7 100 тона), Холандия (7 100 тона), Белгия (7 100 тона), Япония (5 800 тона), Виетнам (5300 тона) и Чехия Република (4 700 тона). По отношение на цената, през 2018 г., най-печелившият пазар за патици и гъски е Белгия – 8 398 долара за тон, докато в Тайван е пазарът с най-ниската цена (1,839 долара на тон) сред тези на страните вносителки. Средната цена на вноса на месото е 4 185 долара на тон, което показва повишение с 2,1% спрямо предходната година.
