Балканите имат голям потенциал за добив на магарешко мляко. Това каза пред Dailyreporter изпълнителният директор на Eurolactis Кристоф Орунези. В момента компанията добива мляко от 1000 магарета в Италия, но има амбиции за разширяване на отглеждането им. Балканите и Португалия имат голям потенциал за това, каза Орунези. При производството има сезонност и качеството на ценната суровина зависи от качеството на потребявания от животните фураж.
Магарешкото мляко е много близко до човешкото. Протеините в него се доближават до тези в майчиното мляко. То е натурално и хипоалергенно, затова и може да се консумира от хората, алергични към лактоза. Съдържа и добър баланс на Омега -3 и Омега -6. Кристоф Орунези коментира, че докторите в Италия и Франция са започнали да препоръчват магарешкото мляко като заместител на кравето. То може да се купи в европейските магазини за 3,20 евро за опаковка от 100 мл.
Същевременно Eurolactis обяви, че започва да произвежда шоколад с магарешко мляко.
