За да се защитим от простуда и грип, може да се насочим към пазара, вместо в аптеката. Много зеленчуци са отличен помощник за организма в разгара на грипните инфекции. В битката срещу вирусите и инфекциите, няма да минем без витамини и микроелементи. Те може да бъдат получени не само като добавки, купени от аптеката, но и от храната. Срещу вирусите помагат витамин С, витамин А, който се съдържа в зеленчуците и плодовете, особено дребните с червен цвят, витамин В6, който се крие в орехите, спанака, зелето и доматите, елементите мед и селен, йод и цинк.
Ряпа
Ряпата е чудесна гарнитура към мазните блюда. Тайната и се крие в изобилието от органични киселини, които помагат да се преработи тежката храна. Освен това ряпата е богата на холин – вещество, което намалява нивото на вредния холестерол в кръвта. За да се справите с упоритата кашлица е необходимо три пъти дневно да вземате по една лъжица сок от ряпа, който е смесен в пропорция 1:1 с мед или захар.
Издълбаната наполовина ряпа, щедро полята с мед е кошмар за много настинали деца. Почти всяка майка се е опитвала да избави своето чедо от настинката и кашлицата по този начин. Оказва се, че нашите баби са били прави като ни „мъчат“ с това народно лекарство. Ряпата е може да излекува начинаещата простуда и да ни избави от срещата с вируси и инфекции. Една средна по размер ряпа е напълно достатъчна да снабди организма с дневната норма от витамин С. Освен това в ряпата се съдържат фитонциди, които са на практика натурални антибиотици и помагат на организма да се справи с микробите. А ефирните масла, които придават на ряпата лют вкус, помагат да се отърве организмът от тежката кашлица и да се изчистят бронхите. Когато избирате този кореноплод, не трябва да забравяте, че най-голяма полза ще ви донесе черната ряпа. В нея има повече органични киселини, активизиращи защитните сили в организма.
Лук
Този зеленчук е богат на витамин С. По количество на аскорбиновата киселина, средна по размер луковица изпреварва портокала. А вдишването на луковия аромат прави лигавицата на носа и гърлото недостъпни за микробите. Затова в сезона на простудата и грипа е добре не само да се добавя лук в храната, но и да се правят лукови инхалации.
Нашият съвет:
Горещите сълзи са вечен спътник на лука. Тайната за това е в едно особено вещество – лакриматор, който дразни лигавицата на носа, когато режем лук. С него обаче може да се справим, защото лакриматорът се разтваря във вода. Затова тези, които не искат да плачат, докато режат лук, трябва често да поставят ножа под водна струя.
Нашата рецепта:
За да се избавите от последиците от простудата, може да смесите ситно нарязана глава лук с 3 супени лъжици мед. Тази смес се остава в хладилника покрита за около 6 часа, изцежда се след това сока и след това се пие по 1 супена лъжица на всеки три часа.
Чесън
Най-голямото богатство на чесъна е алиина. При нарушаване целостта на скилидката се активира ензимът алииназа, който превръща немиришещия дотогава алиин в алицин, който е природен антибиотик. Алицинът е способен да се справи с възпаления, да потисне размножението на болестотворните бактерии, повишава имунитета и защитава организма от вируси и инфекции. За да се усети този ефект обаче е необходимо чесънът да се смачка много.
За да се потисне чесновият аромат помагат ябълките, кориадърът, кимионът, босилекът, лимоните и червеното вино.
