80% от калориите по света са растителни

Наличната храна като енергийна стойност през десетилетията се увеличава. В началото на 60-те години на миналия век тя се е равнявала средно на 2 196 kcal на човек от населението дневно, а през 2011 г. е достигнала 2 870 kcal. Тези стойности се базират основно на зърнени култури, мляко и месо. Над 80% от калорийния прием на света е съставен от растителна храна.
Според прогнозите световното население до 2050 г. ще достигне 9 млрд. души, а за удовлетворяване търсенето на храна, ще е необходимо 60% повече производство, сочат изчисления на ООН. С увеличаване на доходите, се увеличава и храната, която хората консумират. Това от своя страна ще доведе до 19% повече вода, необходима за покриване на селскостопанските нужди.