Сладките картофи са един от най-богатите природни източници на бета-каротин, растително съединение, което се превръща във витамин А в тялото
Витамин А е от решаващо значение за здравата имунна система, а ниските му нива в кръвта са свързани с намален имунитет.
Също така витаминът е от ключово значение за поддържането на здрави лигавици, особено в лигавицата на червата.
В червата тялото ви е изложено на много потенциални болестотворни патогени. Следователно здравите черва са важна част от здравата имунна система.
Проучванията показват, че дефицитът на витамин А увеличава възпалението на червата и намалява способността на имунната ви система да реагира правилно на потенциални заплахи.
Редовната им консумация може да помогне за предотвратяване на недостиг на витамин А. Антиоксидантите в състава на сладките картофи могат да помогнат и за предотвратяване загуба на зрение и подобряване здравето на очите.
