Европейският зелен пакт, който е нова стратегия за растеж ни дава повече от това, което отнема. Той показва как да променим нашия начин на живот и работа, на производство и потребление, така че да живеем по-здравословно, а предприятията да станат по-новаторски. Това каза днес д-р Светла Чамова, председател на Съюза по хранителна промишленост при Федерацията на научно-техническите съюзи при откриването на кръглата маса Стъпка по стъпка по пътя „От фермата трапезата“, която се проведе съвместно с Института по агростратегии и иновации.
Стратегията „От фермата до трапезата“ е ключов елемент от Европейския зелен пакт, очертаващ пътя, по който до 2050 г. Европа ще се превърне в първия климатично неутрален континент. Документът обхваща цялата производствена верига – производство, доставка и потребление на храни.
Устойчивото производство и потребление на храни са условия да се превърне Европа в лидер на световната трансформация и по този начин, чрез растежа да добием конкурентни предимства, каза Жана Величкова, изпълнителен директор на Асоциацията на безалкохолните напитки. Трябва да превърнем хранителната система в 
справедлива, здравословна и екологична. Това означава на първо място да направим така, че цялата хранителна верига да оказва неутрално или положително въздействие върху околната среда. Да съхраняваме и възстановим хранителните ресурси, а не просто да ги черпим. Трябва да си помогнем, опазвайки водите, земите и въздуха и здравето на животните и растенията. Стратегията цели да запазим биологичното разнообразие и да спрем процеса на неговата загуба, коментира експертът.
Обезпечаването на продоволствената сигурност също е изключително важно, особено в контекса на пандемията COVID. Тя показа колко е важна връзката между всички елементи на хранителната верига. Стратегията цели също така да осигурим обществено здраве на достъпна цена.
Конкретните цели на стратегията вече бяха оповестени на европейско ниво – 50% намаляване на употребата на пестициди. Загубите на хранителни вещества да бъдат намалени с поне 50% без да се застраши плодородието на почвата, което води директно до намаляване използването на торовете с поне 20 на сто. Друга важна цел е намаляване на антимикробните средства за селскостопанските животни с 50%. Осигуряването на хуманно отношение към животните е стара цел на ЕС, но въпреки това постигнатите досега резултатите не са достатъчни. Поне 25% от общата земеделска земя да бъде ангажирана с биологично земеделие и да се опитаме да се увеличат биологичните аквакултури е друга цел, посочена от Величкова, която се спря на всички цели на стратегията.
Основното предизвикателство в стратегията „От фермата до трапезата“ е да се постигне справедлива и щадяща околната среда продоволствена система чрез балансиране на целите, каза от своя страна Яна Иванова, изпълнителен директор на сдружение „Храни и напитки България“.
