Пазарът на конфитюри, сладка и желета в ЕС е намалял с -4,4% до 3,9 млрд. долара през 2019 г., падайки за втора поредна година след две години растеж. През разглеждания период потреблението отбеляза лек спад. Най-забележим темп на растеж е регистриран през 2013 г. с ръст от 7,3% от година на година. В резултат на това потреблението достигна пиковото ниво от 4,5 млрд. Долара. От 2014 до 2019 ръстът е по-нисък, съобщава IndexBox.
Франция (578 000 тона) остава най-големият консуматор на такива продукти, като заема около 35% от общия обем. Вторият по големина потребител е Германия (258 000 тона). Обединеното кралство (169 000 тона) се класира на трето място по отношение на общото потребление с 10% дял ( оценки на IndexBox ). Страните с най-високи нива на консумация на конфитюри на глава от населението през 2019 г. са Франция (8,80 кг на човек), Австрия (6,28 кг на човек) и Швеция (5,23 кг на човек).
Пандемията удари пазара
Поради въвеждането на ограничителни мерки срещу разпространението на пандемията, секторът HoReCa страда от временни затваряния и ограничения на услугите, което значително намалява търсенето на конфитюри, желета, пюрета и пасти. Продажбите на дребно бяха по-малко засегнати, тъй като търсенето на храни (включително конфитюри, желета, пюрета и пасти) в търговските обекти се увеличи, а потребителите започнаха да готвят повече у дома и да пазаруват повече продукти за съхранение. Въпреки че този фактор подкрепи търсенето, се очаква пазарът да се свие още заради намаленото търсене от сектора HoReCa.
Производство по държави
Франция (555 000 тона) остава най-голямата държава производител на сладка в Европейския съюз, включваща приблизително 32% от общия обем. По отношение на производството страната е последвана от Германия (229 000 тона, или 13%) и Испания (146 000 тона, или 9%).
След седем години растеж, доставките на конфитюри, сладка и желета намаляха с 8% до 661 000 тона през 2019 г. В стойностно изражение износът им е спаднал до 1,5 млрд. Долара ( прогнози на IndexBox ) през 2019 г.
