От изчезващ вид до защитен европейски продукт
Киро Проданов от село Варовник, роден преди 75 години, не е типичен земеделски производител. С образование на историк и опит в бизнеса, той решава да се посвети на нещо, което смята за “природна аптека” – странджанския чай. Преди повече от десетилетие той открива тази ендемична за региона билка, вписана в Червената книга, и решава да я спаси от изчезване.
Тайните на странджанския чай
“Странджанският чай е като природна аптека”, казва Киро, убеден в лечебните му свойства. Той го описва като изключително полезен за паметта, имунната система и цялостното здраве. Билката е с уникален химичен състав – 33 фенолни съединения, които я правят ефективна при възпаления, рани и изгаряния. Ароматът ѝ е ненатрапчив и приятен, напомнящ на “букет от сушени плодове, мента, маточина, липа”.
Киро разказва, че странджанският чай е устойчиво растение, което не изисква много грижи. За разлика от други билки, той дава реколта два или дори три пъти в годината, благодарение на уникалния климат в Странджа. Тази особеност се дължи на срещащите се въздушни течения, които удължават периода на вегетация.
ЗНП: Нова глава за билката
След години на упорит труд и проучвания, Киро успява да регистрира странджанския чай като продукт със Защитено наименование за произход (ЗНП) в регистъра на ЕС. “Надявам се, че ЗНП ще помогне за това да има по-голям интерес към нея и че дори може да се превърне в емблема на Странджа”, споделя той. За него това е голяма отговорност, която ще го мотивира да увеличи насажденията и да популяризира билката.
Киро вярва, че е важно да се споделя опитът с другите производители, за да се постигне необходимото качество. Той е експериментирал с различни терени и методи на отглеждане и е открил, че билката вирее най-добре на хълмисти места с движение на въздуха и под сянката на бадемови дървета, които я предпазват от горещините.
От Странджа до света
Въпреки че все още не е излязъл на големите външни пазари, Киро е изпращал чай на българи в чужбина, които са оставали много доволни. “България е един от най-големите износители на билкови продукти в света”, казва той, и се надява, че странджанският чай ще се нареди сред тях. Той вижда голям потенциал в преработката на билката и в иновации като устройството за чай, създадено от бургазлии, с които вече има сътрудничество.
За Киро най-голямото удовлетворение е, че е направил нещо добро за своя регион и е възродил едно ценно растение. “Чувствам се щастлив и удовлетворен, че съм направил нещо хубаво за моя регион, а и за себе си”, завършва той. “И това чувство го откривам и в най-дребните неща.”
Поредицата за предприемачи в селското стопанство, подкрепени от Европейския съюз, е част от партньорството на People of Sofia с Европейската комисия в България.
Снимка: People of Sofia
