След като през първите три месеца на 2019 г. цените на едро на свинско месо бяха относително ниски в сравнение с последните 3 години – на ниво от 3,10-3,20 лв./кг кланично тегло, през следващите два месеца се прогнозира те да нарастват до около 3,50 лв./кг. Причината е очакваният огромен недостиг на свинско месо в Китай и насочване на европейското производство усилено към износ, водещо до ръст в цените. Очакваното ценово равнище е с близо 22% над нивото, отчетено през месец май на изминалата година, според Центъра за икономически изследвания в селското стопанство – САРА..
• Българските цени на свинското месо се влияят от европейските, които отбелязаха увеличение с 10% на годишна база, надвишавайки също и средното равнище за петте години от 2014 г. до 2018 г. Причината за възходящата динамика е растящият експорт от ЕС. Основната дестинация е Китай – 38.8% (+13% спрямо същия период на 2018 г.), следвана от Япония – 11% от количеството на износа (+8% на годишна база).
• Въпреки, че европейските цени на едро на говеждо и телешко месо отбелязват понижение, задържайки се стабилно под нивото на 2018 г., българските цени ще останат на нивата от предходната година като причина е, че те вървят с около 23% по-ниско от средноевропейските. Според официалните данни през м.януари в кланиците са произведени 480,5 тона говеждо и телешко месо (753 т през същия месец на 2018 г).
• Прогнозира се през идните два месеца цените на едро на пилешкото месо да се задържат около 2,95-3,00 лв./кг кланично тегло, което е с 2,2% под равнището за същите месеци на миналата година. През първия месец на 2019 г. в кланиците са произведени 7687,6 тона месо от бройлери, което е с 15,7% над произведеното количество през януари 2018 г. Много е вероятно цената на пилешкото да продължи да се покачва, заради очакваният ръст при свинското месо, което ще поддържа цените на другите меса.
• Цените на агнешко месо от „тежки агнета“ в ЕС се движат с около 11,6% под нивото за същия период на 2018 г., докато при ценовото равнище на месото от „леки агнета“ се наблюдава увеличение с над 10%. Българските цени се задържат над европейските за месо от „леки агнета“, което не предполага прогнозиране на съществен ценови ръст.
• Според прогнозните данни на ЕК през 2019 г. се очаква слабо намаление при консумацията на говеждо и телешко месо – от 11 кг до 10,8 кг на глава от населението, както и на агнешко месо – 2,3 кг до 2,2 кг на глава от населението, поради недостатъчното задоволяване от местно производство. В дългосрочен план влияние върху консумацията ще оказват повишеното търсене на преработено месо и тенденцията за хранене извън дома.
