Млякото в картонените кутия тип тетрапак винаги е стерилизирано. Това става при температура 120-130 до 130-150 градуса в продължение на 30 минути. Така загиват всички микроорганизми, в това число и млечно-киселите, затова млякото има трайност до една година и не вкисва, а става накрая горчиво, съобщават от aif.ru.
Ако го оставим с отворена капачка, това мляко започва да има неприятен немлечен вкус, защото в кутията подадат чужди бактерии. От такова мляко не се получава нито извара, нито може да се закваси. Биологическата ценност на стерилизираното мляко за организма е доста ниска, максимумът който остава е вкусът на продукта.
