На снимката- Благой Русев с костюма в бяло заедно с Красимир Коев, първият вляво, Албена Симеонова, другият производител на биовино в Северна България и френският съветник на земеделския министър
Ценители купуваха кашони от купажите на биоизбата по време на откриването
54 лв. струва бутилка от първия купаж реколта 2009 г на изба Орбелус. 2006 от тази година са продадени, а останалите 100 бутилки са предназначени изцяло за колекционери. Това каза един от собствениците на първата в Югозападна България биоизба Орбелус Благой Русев пред Агрозона по време на откриване на винарната в почивните дни. Става дума за купаж от първите добити количества биовино от собствени лозя. Той е съчетание от малко мелник, каберне, мерло,сира,зинфандел.
Сега продаваме около 30 хил. бутилки годишно, не искаме да товарим лозите, за нас е важно изключително качеството, по- важното е някой да изпие 1 чаша вино и да изпита истинска наслада от напитката, разкри философията на избата Благой Русев, докато изпращаше гости дошли от чужбина и цяла България на тържеството.
Елит, ценители и приятели
Елит, ценители и приятели дойдоха да почетат откриването на биоизбата в Кромидово, което се намира на няколко километра от Хърсово и Мелник. Тя отдалеч се открояваше на фона на синьото пиринско небе с оригиналната си архитектура във форма на бъчва. Гостите бяха посрещани с искрящи чаши с купажи от бели, червени вина и розе с цвят на сьомга. Всъщност още по време на тържеството ценители си поръчваха по два и три кашона от розето, което се оказа, най- предпочитано от двойките, където дамите имат отношение към божествената напитка.
Цената му от избата е 12 лв. Може да бъде намерено в Каса вино, някои биомагазини, а голяма част от произведените количества заминават за чужбина.
Японска поръчка
Наскоро двойка от Япония, предприемачи, които имат отношение към качествените храни са поискали да продават вино в Страната на изгряващото слънце, разказа Благой Русев. Вината също така се продават в Канада, Швейцария и др, но в твърде ограничени количества. Ние нямаме за цел да бъдем винпром, искаме да правим качество, обясни той.
Изхвърлят част от гроздето още на зелено
За да не товарят лозите и да получат максимално качествени плодове, част от гроздето се отделя от лозите още на зелено. Така буквално разочароваме местните хора от бригадата, която работи при нас, разказа със смях Благой Русев. Той обясни, че прилагат тази практика, защото искат да получат максимално качествена суровина, тъй като 80% от качеството на напитката, зависи от качеството на гроздето. За вината се грижат двама технолози. Прилагат се някои специфични практики за добива на биовино, с по- малко количество в напитката сулфити на милилитър, а лозята се пръскат с биопрепарат на сярна основа. Сертифициращият орган е Балкан биосерт.
Да се върнеш към романтиката
Благой Русев дълги години е работил в български търговски компании на почти всички континенти. Той е родом от Кромидово и в зрелостта на живота си решава със семейството си и няколко приятели да инвестират като хоби в лозя в родния си край. Първите декари купуват в района, като преди това правят лабораторен анализ на почвите. Терените бяха запустели, обрасли с бурени. Искахме да отглеждаме само биогрозде, без никаква химия.
През 2000 г купуват първите декари в района на Кромидово, Хърсово, Марикостиново. През 2006 г засаждат първите биолозя. Сертифициращата фирма е Балкан Биосерт. Първоначално добиват виното в Дамяница, а етикетите ги прави тяхната дъщеря.
По- късно инвестират в собствена винарна, построена по 123 мярка на ПРСР за 3,5 млн. лв строеж, оборудване. Тя е върху 1263 кв.м площ, като общата площ е 10 дка, но не цялата е застроена. Капацитет й е 130 хил. бутилки, но към този момент произвежда 60 хил. бутилки. Планират годишно да произвеждат 80 хил. бутилки. Строежът е започнал през 2012 г септември.
Мелнишко, френски сортове и зинфандел
Имат 10 сорта червени – ранна мелнишка, а останалите насаждения са купени от Франция – каберне, мерло,сира, гренаж, пион ноар, пти вердо, марселан, мурведър, гренаж, сира, както и ароматния калифорнийски зинфандел. Белите са шардоне, вийонер, пино гри, сандански мискет, има и един гръцки сорт от северната част на южната ни съседка. Френската фирма, която доставя лозичките ги уверява, че това са подходящи сортове за местната почва, а зинфанделът също ще се чувства добре.
Дегустации и минерален басейн
Избата разполага с просторна дегустационна от чиито прозорци се открива синия простор на пиринското небе и светещите в зелено лозя под яркото слънце. Предстои избата да бъде включена във винени турове.
В едно от съседните села стопанисват басейн с минерална вода, с изключително лечебни качества, а имат идея да превърнат детската градина в апартаменти за почиващи.
Светлана ТРИФОНОВСКА
