Хамонът е една от визитните картички на Испания. Този деликатес е изискана храна за кулинарните ценители и гордост за фермерите, които го произвеждат. Всяка година преди Коледа испанската преса започва да публикува десетки съвети за избора на хамон. Тази зима също няма изключение в това отношение.
Един от водещите вестници в страната – El País, публикува съвети за начинаещи. Не всеки знае, че цветът на етикета разказва за това с какво е хранено животното. Именно храната определя вкусът на прословутият бут.Червеният и черният етикет означават, че свинете са хранени с жълъди. Разликата между двата етикета указва чистотата на породата. Черният означава, че прасето е било 100 % иберийска порода, а червеният, че все пак има някаква примес на неиберийско животно. Бутът със зелен етикет посочва, че свинете са хранени основно на открити пасища. Белият етикет указва, че животните са отглеждани в закрити помещения и хранени с концентриран фураж.
Agrozona.bg e специализиран новинарски сайт за бизнес и земеделие.
Нашата цел е да информираме своите читатели за новостите и добрите практики в агробизнеса у нас и по света. Agrozona.bg Ви предоставя експертни анализи и съвети за успешна реализация в сектора, а също така информация за важни срокове и събития. При нас ще намерите още и интересни и полезни съвети за вашето хоби.
Екипът на Агрозона подготвя цялото съдържание на сайт и списание Агрозона. В него участват 4 журналисти, както и стажантите, които се учат на аграрна журналистика в редакцията на Агрозона
РЕКЛАМА
ВИДЕО
Свали мобилното приложение Farm Check и се увери в произхода на над 75 000 хранителни продукти.