Темата на първоноемврийското издание на Фестивала “От нашата ферма – с любов за вас!” ще бъде заешкото месо. Прясно заешко ще приготвят от малката семейна ферма „Тюлбето“ на Димка и Николай Христеви от Казанлък.
Със своите изключителни хранителни качества заешкото е алтернатива за здравословно и диетично хранене. По съдържание на белтъчини – 22 %, то държи рекорда спрямо останалите видове месо. Усвояването на белтъчините в човешкия организъм е 90%, докато за другите меса е максимум 64%. С изключение на кравето мляко заешкото съдържа най-малко холестерин от всички храни от животински произход.
Основните дегустации са по традиция на два пъти през деня: от 12 до 13 часа и от 17 до 18 часа в Демонстрационната шатра.
На Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ има богато разнообразие автентични фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: краве, овче, козе и биволско сирене и кисело мляко, кашкавал, масло, извара, мед, сладка, яйца, прясно месо, занаятчийски хляб, сезонни плодове и зеленчуци, гъби био вино, оцет, билки и подправки… Много от продуктите са биологични. Всички фермери и производители са регистрирани по Наредба 26 на Министерството на земеделието, храните и горите, а много от тях в районите от Натура 2000 в Западна и Централна Стара планина са подкрепени от Българо-швейцарската програма за сътрудничество.
Фестивалът „От нашата ферма – с любов за вас!“ се организира всяка сряда от 10,30 до 18,30 часа пред сградата на Министерството на земеделието, храните и горите (бул. „Христо Ботев“ 55). Организатор е Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА в рамките на проект „Седмичен фестивал „От нашата ферма- с любов за Вас“, който фондацията изпълнява с финансовата подкрепа на Столична община, Програма Европа 2017, в партньорство с Българско дружество за защита на птиците и район „Средец” на Столична община.
