Осем фермерски магазина ще обикалят скоро страната. Вече има проведен конкурс за тяхната доставка и са избрани изпълнителите, коментира Стоилко Апостолов , шеф на фондацията за биологично земеделие “Биоселена”, пред Монитор. На практика това са хладилни витрини, които са направени под формата на ремарке, закачат се на колата и могат да се местят от място на място.
След като се позиционират на пазара, обектите се оформят като щанд. Подвижните бакалии струват по 10 000 лева, предназначени са само за животинска продукция В тях ще се продават единствено млечни и месни продукти. Идеята на организацията е щандовете да се дадат на фермерите безвъзмездно за ползване при условие че участват във фермерските пазари в страната. “Надявам се обаче и други фермери да могат за собствена сметка да си закупят подобни съоръжения, защото те дават много свобода на производителите и независимост”, каза Апостолов. Подадени са били оферти от българска и от френска фирма.
Подобни обекти най-масово се използват във Франция и Германия. В тези страни са и най-големите производители, които правят подвижни магазини, различни по размери и големина, ние сме поръчали най-малкия, уточни още експертът. Акцентът върху животновъдната продукция е обясним, като се има предвид, че според последния анализ на “Биоселена” едва 0,16% от биопроизводителите се занимават с животновъдство.
Според статистиката на аграрното ведомство у нас има около 4000 сертифицирани производители, преработватели и търговци. Над 2000 са само производителите, за сравнение през 2006 г. са били едва 300 човека общо.
Диспропорциите между биологичното производство в растениевъдството и скотовъдството са много притеснителни. Имаме 16 регистрирани субекта, от 4-5 са млечните ферми, а едно-две стопанства отглеждат животни за месо. Съществуват сериозни проблеми, свързани с клането, разфасоването и продажбата на месото, защото всеки отделен етап се сертифицира. Липсата на междинното звено – преработвателите, е причина този бизнес да не набира скорост въпреки интереса към биомръвките.
В момента в столицата може да се напазарува вносно биотелешко на цена 55 лева за килограм, а биопилетата вървят по 25 лева килото.
Има сериозен интерес от фермерите и към създаването на малки преработвателни мощности, в момента девет проекта са в процес на регистрация. Там вече се лепят плочки, купуват се хладилни вани и т.н. До месец-два ще има регистрирани такива обекти, убеден е Апостолов.
Заради голямото потребителско търсене в София и Пловдив усилията за създаване на фермерски пазари ще се насочат към тези два града, въпреки че първоначалните планове включваха столицата, Карлово, Троян и Монтана.
