Оптималната доза мед за денонощие е по 1 г на всеки килограм от теглото на човека. След 40 години обаче консумацията трябва да се намали до половин грам на килограм. Така че виждането на Мечо Пух, че чаена лъжичка мед е добре, но цяло гърне – още по-добре, не трябва да се приема безрезервно.
На ревизия подлежи и твърдението, че медът може да се съхранява с години. Да, той може да остане сладък и дори вкусен, но ако искате да получите от него биологично активни компоненти, трябва да го изконсумирате за година, максимум две. Не забравяйте, че медът е жив продукт. Трябва да се съхранява в прохладно помещение и обезателно в добре затворен буркан, защото медът абсорбира влага от околната среда и може да поеме ароматът на битовата химия или други продукти, които се намират наблизо.
