Асоциацията на млекопреработвателите в България организира семинари във връзка с въвеждането на европейски регламент 1169/2011 за етикетирането на хранителните продукти. Той влезе в сила в края на миналата година и се прилага за всички храни, предназначени за крайни потребители, включително и храни, доставяни от заведения за обществено хранене, храни за снабдяване на заведения за обществено хранене, както и за услугите по приготвяне и предлагане на храни, предоставяни от транспортни дружества.
Регламентът изисква информация за хранителната стойност, мястото на произход, вида алергени.
Задължителното обявяване на хранителната стойност включва енергийната стойност, количества мазнини (от които наситени мастни киселини), въглехидрати (от които захари), белтък, сол. Когато е целесъобразно, в непосредствена близост до обявената хранителна стойност се поставя указание, че съдържанието на сол се дължи изключително на наличието на естествено съдържащ се в храната натрий. Хранителната стойност може да бъде допълнена с посочване на количествата на едно или повече от следните вещества: мононенаситени мастни киселини, полиненаситени мастни киселини, полиоли, скорбяла, влакнини, витамини или минерали.
Освен данни за хранителната стойност, новият регламент предвижда минимален размер на шрифта на етикетите на стоките, с които се изписва изискваната информация. Буквите трябва да са високи поне 1,2 мм. Трябва да се посочи страната или мястото на произход, срокът на годност, условията за съхранение и възможните алергени. Регламентът изисква алергенът да се уточни какъв е точно, на както досега да се изписва, че продуктът съдържа ядки или следи от ядки.
Друго ново изискване е да се дава информация, че храната е била размразена и кога, в случай, че тя се предлага в размразено състояние.
