Производството на имитиращи продукти в България през периода от януари до август 2019 г. е с 5,5% над нивото от аналогичния период на 2018 г. Това показват данните на родната агростатистика.
През първите осем месеца на 2019 г. производството на сметана нараства с 11,3% на годишна база, а това на заквасени млека – с 6,7%. Макар и по-слабо, увеличение се наблюдава и при пресните пакетирани млека – с 1,3%. Същевременно, произведените сирена от краве мляко включително кашкавал, пресни сирена и масло са съответно с 3,3% и 3,5% по-малко.
През същия период общо преработеното българско мляко в млекопреработвателните предприятия възлиза на 474 741 хил. литра, което представлява запазване около нивото на съответния период на 2018 г. Количеството преработено краве мляко е 441 854 хил. литра – с 0,4% по-малко на годишна база, докато преработката на другите видове млека като овче, козе и биволско се увеличава с 1,2%, до 32 887 хил. литра.
В същото време статистиката отчита, че от 2015 г. насам производството на имитиращи саламурени и чедаризирани продукти, съдържащи в състава си мляко, се свива с 8,1% на годишна база. За това допринасят въведените нормативни промени, насочени към ясното разграничаване на имитиращите от млечните продукти както в процеса на производството, така и при предлагането им на пазара, с цел защита на потребителите от заблуда, както и отливът на търсене на имитиращи продукти, за сметка на поздравословните и качествени млечни продукти. От юни 2018 г. производството, разфасовката и преопаковането на имитиращи продукти се осъществява в отделни обекти от тези за млечни продукти.
