През последните няколко години се наблюдава постепенно нарастване на броя на предприятията в млекопреработвателната промишленост в страната, както и на заетите лица в тях.
Общо 237 млекопреработвателни предприятия работят в България през 2018 г. Това е със 17 повече спрямо предходната година и които осигуряват заетост на над 7,4 хиляди лица. Общата стойност на реализираната продукция от тях през 2018 г. нараства с 3,6% на годишна база и възлиза на 837 млн. лева без ДДС. Това показват данните на отдел „Агростатистика“ в Министерство на земеделието, храните и горите.
През 2018 г. предприятията от сектора са преработили общо 661 354 хил. литра изкупено в страната сурово мляко – с 10,1% повече на годишна база. Същевременно, директните продажби и употребата на сурово мляко в стопанствата отбелязват годишен спад от 27,2%.
Така, през 2018 г. делът на насоченото за преработка мляко в общия обем добито мляко в страната достига 66,5% (56,7% през 2017 г.). Множество са факторите, обуславящи този ръст – окрупняването на млечните ферми, положените усилия от страна на млекопроизводителите за повишаване качествените показатели на млякото, прилагането на плана за контрол на качеството на млякото от БАБХ и т. н.
Влияние оказват и изменените условия по схемите за обвързано подпомагане в сектора, като от кампания 2017 г. са въведени изисквания за доказване на минимална реализация на мляко, съобразена с породната принадлежност и продуктивност на млечните животни, стокови и под селекционен контрол.
