До 2030 г. търсенето на мляко и млечни продукти в света ще нарасне с 35% или 304 млн. тона поради увеличение на населението и повишаване на доходите. Тази прогноза е направена от изследователския център на International Farm Comparison Network (IFCN).
“Пазарът ще има нужда от повече мляко. Очаквания ръст на потреблението ще се случи не само поради нарастването на населението в света, но също заради така и в резултат на растящото благосъстояние и по-високите инвестиции в млечната индустрия.“, казва главния изпълнителен директор на IFCN Торстен Хем.
Над 1 млрд. нови потребители на мляко
Според оценка на организацията, около 2030 ще има 1,2 милиарда нови потребители на млечни продукти, а потреблението на глава от населението (през 2017 г. -. 116 кг / човек) ще се увеличи средно с 16%. Сега в света се произвеждат около 876 млн. т мляко от всички видове, като 95% се падат на кравето и биволското мляко. Лидерите в производството са Океания, Европейския съюз и Индия. До 2030 г. прогнозата IFCN, Океания ще повиши производството си с 22%, а Западна Европа – с 14%. Въпреки факта, че в Латинска Америка ще има увеличение на производството с 33%, Африка – с 36%, а Южна Азия – с 64%, през следващите 13 години броят на млечните ферми ще намалее до 104 млн., като около 14 млн. ферми ще бъдат закрити. Едновременно с това размерът на едно стопанство ще се увеличи средно с четири крави “, прогнозират анализаторите. Сега, според наличните данни, най-големите ферми се намират в Океания (средно по 414 крави) и Северна Америка (340), докато в Западна Европа цифрата е 98 животни, в Африка – пет животни, и в Южна Азия – средно по три крави на стопанство.
Расте и средният млеконадой
За да се отговори на нарастващото търсене, световното млекодайно стадо ще се увеличи с 12% до 417 милиона глави срещу 372 милиона през 2017 г. Средният добив на мляко също се очаква да нарасне, ако миналата година средния добив за света е бил 2200 литра годишно, то до 2030 г. ще се увеличи до 2700 литра.
През 2017 г., световното производство на мляко е било увеличено с почти 4%, като от началото на 2018 този ръст се забавя поради необичайни метеорологични условия в Нова Зеландия, ЕС и Аржентина и “неблагоприятната ситуация за млекопроизводителите в САЩ”, отбелязват анализаторите от IFCN. Според прогнозата на американското министерство на земеделието (USDA), производството на краве мляко в света през 2017 г. се увеличава с 1.4% до 501 милиона тона през 2018 г. Ръстът е 1.8%.
