Проф. Христо Даскалов е кандидат за министър на земеделието в кабинет с мандат на коалиция „Продължаваме Промяната – Демократична България“ (ПП – ДБ). Лидерите на обединението представиха на пресконференция днес състава на правителството, което ще предложат с втория мандат, при положение че първият мандат на ГЕРБ – СДС е неуспешен.
Проф. д-р Христо Даскалов е бивш шеф на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ). Завършил е ветеринарна медицина. Има професионален стаж от 37 години като учен, експерт и специалист в областта на безопасността и контрола на храните и биология и болести на хидробионтите. Ръководител на Националния център по безопасност на храните към Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) от 2011 г. Заместник-председател на Селскостопанска академия в периода май 2015 г. – април 2017 г. Изпълнителен директор на БАБХ от декември 2021 г. до настоящия момент. Народен представител в 47-то НС от ПП.
Специализирал в Heriot-Wat University, Великобритания от 1996 – 1998 г. по линия на НАТО и програма ТЕМПУС. Специализирал е по програма на USDA и Bourlag Program в Държавен университет във Форт Колинз, Колорадо, САЩ през 2003 г. и 2006 г., както и в страни като Нидерландия, Дания, Швеция, Франция, Германия и много други. Ръководител на научни проекти по 7-ма рамкова програма и Хоризонт 2020. Член на редица работни групи на ЕК и Европейския орган по безопасност на храните (EFSA), Парма в областта на безопасността на храните от 2008 г. и досега. Ръководител на работна група по Codex Alimentarius по време на Българското председателство на ЕС през 2018 г. Лектор на български и английски в Софийския университет „Св. Климент Охридски“, Лесотехническия университет, Тракийския университет, програма на ЕС “Better Training for Safer Food”.
