През първите пет месеца на годината се наблюдава спад в размер на 4,4 хил.т. или с -2% на изкупените количества краве мляко в България. Това се казва в месечния бюлетин на Центъра за икономически изследвания в селското стопанство (CAPA).
Причината за тази тенденция до голяма степен се дължи на свиване на производството, което през 2019 г. се очаква да възлезе на около 900-910 хил.т. – около 6% под производството от последните 3 години. Този спад идва от намаление на поголовието и липсата на развитие при млечността на животните.
Намалението на изкупеното мляко води до свиване производството на някой продукти. Най-много е намаляло производството на масло – 8% и сирената от краве мляко с 4%. При сирената с добавена растителна мазнина има ръст от 6%.
