В момента лилавите картофи са най-рентабилната култура в Румъния. От един хектар може да се спечелят над 200 000 евро, съобщава местното аграрно издание Agrointeligenţa. Досега обаче с този бизнес се е занимавал само един човек – Габи Санду, който е успял да аклиматизира екзотичния зеленчук и да продава цялата си реколта в Италия.

Идеята за бизнес с лилавите картофи му е дошла преди седем години, след като е гледал филм за най-здравословните храни в света. Само след година успява да получи няколко килограма грудки от Перу. “Започнахме с четири разновидности, от които само две оцеляха и успяха да се аклиматизират. В Перу, лилавите картофи се отглеждат на надморска височина от 3000 метра, растението е устойчиво на суша и мана, но е чувствително както другите картофи на колорадски бръмбар “,  разказва Габи Санду. През миналата година той е получил по 30 тона картофи от хектар, очакванията му са добивите тази година да достигнат 39 тона на хектар.

Досега цялата реколта е продавана в Италия, но от лилавия картоф се интересуват вече и собственици на ресторанти и някои магазини в Букурещ, затова отсега половината очаквано количество е резервирано. Вече много фермери в Румъния искат да си купят семена, става ясно от думите на производителя.

Цената на картофите за посев е 30 леи за кило

Цената на картофите за посев е 30 леи за кило. (около 13 лева). За един хектар земеделските производители трябва да закупят 3 500 кг. При това положение разходите достигат 105 000 леи, които се равняват на 23 000 евро. Производителят обаче споделя, че парите се възстановяват десетократно. От всеки килограм семена, фермерът е получил около 10-11 кг добив. По този начин, от един хектар печалбите са почти 200000 евро, при условие, че се продаде цялата реколта. “Отглеждане големи площи е свързано с някои рискове, особено за кражбата. Място, където ние сме засадили скъпите картофи се пази в тайна. Все пак който не знае, едва ли ще направи разлика, защото растенията изглеждат като останалите картофи.”, разказва Габи Санду.

Със силен антираков ефект

Търсенето на лилави картофи се е увеличило през последните години, след като проучвания показват, че това е един от най-здравословните зеленчуци. В лилавите картофи, както и в розовите, червените и сините, има повече антоцианини, подобно на  боровинките, на които и се дължи специфичният им цвят.Това вещество има силен антираков ефект. Антиоксидантът се запазва в лилавите картофи и след готвенето. Така се получава лилав чипс и лилаво пюре. Вкусът обаче е като на обикновените картофи. Освен антиоксиданти, лилавите картофи са богати на витамин С, фолиева киселина, калий, желязо, цинк и различни съединения.

В момента единственият производител на лилави картофи в Румъния представя бизнеса си и във Фейсбук. На земеделските производители, които купуват от него посадъчен материал, той предлага и технологията за отглеждане.

Четете още:

9 начина за употреба на содата за хляб в градината