Данъците за захарта са предназначени за безалкохолни напитки, тъй като много от тях съдържат голямо количество захар. Тя се счита за т. нар. „празни калории“, а те осигуряват малка хранителна стойност. Ирландия официално се включи в списъка със страни въвели допълнителен данък за подсладените напитки. За сметка на това всички чисти плодови сокове са освободени от такси. Две са данъчните ставки. Първата е 20 цента на литър и се отнася за напитки с 5-8 г захар на 100мл. Втората такса е от 30 цента на литър за 8гр или повече за 100 мл. С този данък в държавната хазна ще влязат около 40 млн. годишно. Ирландското правителство очаква с времето тези цифри да намалеят, тъй като индустрията започва да променя „менюто“ си. Също така и самите потребители вече търсят здравословното хранене. Ирландия е страна, в която едно от четири деца с наднормено тегло.
Преди Ирландия и във Великобритания данъкът беше наложен. Страната е рекордьор по затлъстяване в Западна Европа. Затлъстяването означава по-голям риск от хронични заболявания, особено хипертония, висок холестерол и диабет. В Обединеното кралство налогът за производство на безалкохолни напитки ще се определя спрямо съдържанието на захар. За 5 г захар на 100 мл ще се плаща 18 пенса, а тези с 8г за 100 мл или повече ще бъдат таксувани с 24 пенса на литър.
