Ако се замислите как изглежда стереотипна ферма, едва ли ще се сетите за стопанство за производство на пиявици, лосове с лековито мляко или дори перли. Това обаче са само някои от продуктите, които се отглеждат в тези забавни и необикновени ферми.
Международен център за пиявици
Медицината е изминала дълъг път от дните, когато пиявиците са били считани за лекари за всичко. В много части на света и сега терапията с пиявици се използва като общо лечение при различни състояния. За да се отговори на търсенето на кръвопийците, по целия свят има съоръжения, предназначени за развъждане, излюпване и отглеждане на животните. Близо до руската столица се намира Международният център за медицински пиявици, където се произвеждат до 3 милиона пиявици годишно. Според историци в миналото пиявиците са използвани от Йосиф Сталин за лечение на главоболие и депресия. Тогава диктаторът реагира добре на лечението и фермата остава отворена и до днес.
(Експлозивно) люта чушка
Продуктите, които Ед Къри отглежда във фермата си в Южна Каролина, не са за хора със слаби сърца. От всичките му специални видове култури лют пипер, един по-специално се откроява: Каролина Рийпър не само е най-лютата чушка във фермата, но и в света. Пиперът, отгледан чрез кръстосване на Pakastani Naga с Red Habanero, може да достигне до 2,2 милиона топлинни единици сковил. Това е почти толкова, колкото е лютив един боен спрей. Каролина Рийпър за пръв път придоби известност през 2011 г., когато репортер на национална американска телевизия изяде малко парче пипер, свлече се на пода, халюцинира и след това сподели опита си с националните медии. Две години по-късно Каролина Рийпър беше отличена със световния рекорд на Гинес за най-люта чушка в света.
Ферма за перли от полинезийски атол
Перлите се образуват, когато чуждо тяло попадне в стрида и се покрие с минералите, изграждащи черупката му. Вместо просто да отварят диви стриди на случаен принцип и да се надяват на късмет, фермерите са измислили начин да ускорят този процес. В перлени ферми като Камока, която се намира френския полинезийски атол Ахе, стридите се държат в защитни мрежи или кошници, окачени на въжета, закотвени край брега. Когато стрида е достатъчно голяма, работник отваря черупката и пъха вътре мънисто, около което се образува перлата.
100 долара за супа от лястовиче гнездо
Супата от птиче гнездо – наистина буквално супа, приготвена от гнездата на лястовици – се смята за рядък деликатес в Азия. Клиентите, които предпочитат тази супа, са готови да отделят до 100 долара, за да опитат от вкуса на супата от лястовиче гнездо, което по същество е просто купа със сламки. Традиционно гнездата се събират от високите части на стените на пещерите, но много хора вече са намерили по-изобретателни начини да ги събират. В Индонезия многоетажни сгради в градските райони се модифицират, за да се помещават птицеферми с лястовици. Горните етажи на сградите са осеяни с удобни за гнездене дупки, а за привличане на птиците се пускат записи на песни и специални аромати за насекоми.
Пици от фермата до трапезата
За съжаление тези ферми всъщност не отглеждат пица, както подсказва името. Те обаче са специализират в производството на всички съставки, необходими за приготвянето на пица от нулата. Повечето специализирани ферми за пица произвеждат собствени билки, пшеница, домати и млечни продукти, а някои дори стигат дотам, че отглеждат дървен материал за своите дървени пещи. И в случай, че темата им не е достатъчно очевидна, някои ферми подреждат градините си във форма, която наподобява пица от птичи поглед. Любителите на пица могат да участват в специализиран тур в селските райони, за да видят от първа ръка как се отглеждат всички съставки, как се прави вкусна пица, както и да опитат вкусна пица.
Лосове с лековито мляко
Опитът за доене на лос звучи като рецепта за създаване на проблеми. В Русия обаче има цяла ферма, посветена на снабдяването с млечни продукти от тези бозайници. Фермата е отворена през 1963 г. с две животни и сега в нея се отглеждат над 800 лоса. Днес фермата „Сумароково“ осигурява мляко на близкия санаториум „Иван Сусанин“, където се използва за лечение на язви и други състояния. Млякото съдържа ензим, за който някои вярват, че убива бактериите, произвеждащи язва (но според много лекари млякото всъщност може да влоши язвата). Фермата за лосове „Сумароково“ е отворена за всеки турист, който иска да види как се дои лос с тегло над 600 килограма.
Ферма само за кактуси
Суровата пустиня в американския Югозапад не изглежда като идеално място за закупуване на земеделска земя – освен ако, разбира се, не планирате да отглеждате кактуси. Американците си взимат кактуси като декоративни растения, но растенията също така са привлекателна култура за отглеждане и бизнес. В Мексико приходите от кактуси възлизат на около 150 млн. долара годишно. Ферми като Red Rock Ranch в Калифорния и „Разсадника за кактуси на Бах“ в Аризона имат кактуси, които се простират на няколко декара.
Още статии с полезна информация за земеделието и хранителната индустрия може да прочетете в 108 брой на списание “Агрозона”.
